avastkeys.ru

Блюдо с малосольной кетой

Как приготовить уху по-фински со сливками

14 ноября 20161374

Уха считается древним русским и украинским блюдом.

блюдо с малосольной кетой

Эту похлебку еще с давних времен готовили с добавлением речной или морской рыбы. Сейчас уже точно никто не сможет сказать, откуда к нам пришло это блюдо, но известно, что оно имеет индо-азиатские корни. блюдо с малосольной кетой src="http://notefood.ru/wp-content/uploads/2016/11/uha_po-finski-1-600x400.jpg">

Эту похлебку можно приготовить по разным рецептам, но сегодня мы поговорим о том, как сделать уху по-фински.

В чем ее отличия от обычной ухи и как ее делать, можно будет посмотреть в следующих рецептах.

Классический рецепт блюда

Что будет нужно для готовки:

  • 180 грамм филе любой красной рыбы;
  • 900 мл рыбного бульона;
  • луковица красная – 1 штука;
  • 120 грамм сливок с жирностью 10 %;
  • 4 картофеля;
  • одна морковка;
  • 1/3 часть лимона;
  • 5-6 стеблей укропа;
  • 2 дольки чеснока;
  • оливковое масло;
  • соль, немного черного молотого перца;
  • 1 листик лаврушки.

Затраченное время – 1 час.

Сколько калорий в 100 граммах – 125 ккал.

Как должна готовиться классическая уха по-фински со сливками:

  1. Филе рыбы промываем и нарезаем на средние кубики;
  2. С картофеля счищаем шкурку, моем и нарезаем кубиками;
  3. Морковь промываем, чистим и разрезаем кружочками;
  4. С лука снимаем шелуху, рубим луковицу кубиками;
  5. Зубчики чеснока чистим от шкурки, нарезаем на тонкие пластинки;
  6. Укроп споласкиваем, встряхиваем и шинкуем мелкими кусочками;
  7. Переливаем бульон в кастрюлю, ставим ее на огонь и прогреваем;
  8. Как только бульон начнет кипеть, засыпаем туда кубики картофеля и кружочки блюдо с малосольной кетой соль, перец и отвариваем на небольшом огне в течение 15 минут;
  9. Наливаем в жаровню оливковое блюдо с малосольной кетой, засыпаем туда лук, чеснок и кладем лаврушку, зажариваем;
  10. Перекладываем зажарку в бульон с овощами;
  11. Выкладываем кусочки рыбы, варим 3-5 минут;
  12. Далее наливаем стакан сливок и все кипятим;
  13. Выкладываем ломтики лимона, посыпаем зеленью и снимаем с плиты.

Уха по-фински со сливками в мультиварке

Компоненты для похлебки:

  • форель на 500 грамм;
  • 5 средних картофелин среднего размера;
  • 2 небольшие головки белого репчатого лука;
  • сливки с жирностью 20 % — 200 мл;
  • петрушка кудрявая – 1 пучок;
  • перец душистый в горошинах – 5-7 штук;
  • немного соли, черного перца в молотом виде.

Период приготовления – 1 час.

Сколько калорий в 100 граммах – 130 ккал.

Приступаем к готовке ухи по-фински со сливками в неизменной блюдо с малосольной кетой хозяек — мультиварке:

  1. Форель нужно очистить от внутренностей, хорошо промыть;
  2. Разрезаем тушку на блюдо с малосольной кетой очищаем от шкурки, промываем и режем в виде кубиков;
  3. Чистим лук от шелухи, шинкуем квадратиками;
  4. В емкость мультиварки выкладываем картофель;
  5. Сверху картофеля кладем нарезанный лук;
  6. Далее выкладываем блюдо с малосольной кетой стейки;
  7. Заливаем все водой, чтобы она покрывала компоненты;
  8. Выкладываем горошины душистого перца, молотый перец блюдо с малосольной кетой подсаливаем;
  9. Выбираем режим тушение и оставляем готовиться 30 минут;
  10. После закипания заливаем стакан сливок, перемешиваем лопаткой, закрываем крышкой;
  11. После звукового сигнала посыпаем блюдо рубленной петрушкой, оставляем постоять минут 10.

Уха по-фински из лосося с сыром и помидорами

Для приготовления потребуются следующие компоненты:

  • полкилограмма лосося;
  • 4-5 картошки;
  • 3 помидора;
  • плавленый сырок – 1 штука;
  • луковица;
  • 5-6 перьев зеленого лука;
  • кубик рыбного или овощного бульона.

Период приготовления – 40 минут.

Калорийность на 100 грамм – 132 ккал.

Схема приготовления такой необычной, но очень вкусной ухи:

  1. С картошки снимаем шкурку, моем и режем кубиками;
  2. С лука счищаем шелуху, рубим небольшими квадратиками;
  3. Ставим на плиту воду, выкладываем картофель, засыпаем лук, добавляем кубики бульона;
  4. Помидоры промываем и разрезаем на средние кружочки;
  5. Перья зеленого лука споласкиваем и шинкуем блюдо с малосольной кетой кольцами;
  6. Все компоненты кладем в отдельную емкость и оставляем тушиться, воду не добавляем;
  7. Отваривать помидоры следует до их мягкости;
  8. Через минут 5 плавленый сыр нарезаем на средние ломтики и кладем к помидорам;
  9. Тушим помидоры до полного расплавления сыра;
  10. Лосось промываем, нарезаем кубиками;
  11. Выкладываем лосось в бульон, перекладываем томатную смесь с сыром;
  12. Добавляем в уху соль, черный молотый перец, перемешиваем и оставляем отвариваться еще 5-10 минут.
Суп с тефтелями — вкусное и сытное блюдо, которое приготовить довольно.

блюдо с малосольной кетой

Читайте нашу статью блюдо с малосольной кетой разными вариантами рецептов.

Салат из печени трески в тарталетках. Прочитайте нашу статью и попробуйте наши варианты начинок для тарталеток.

Лесная поляна с грибами — интересный салат с необычной подачей.

Рецепт здесь.

Финская уха из семги с чесноком и плавленым сыром

Что будет нужно:

  • голова и хвост форели;
  • плавленый сыр – 1 штука;
  • 2 чесночных зубца;
  • морковка – 1 штука;
  • сладкий перец – 1 штука;
  • 3-4 картофельных клубня;
  • лук – 1 штука;
  • соль и черный перец в молотом виде – на свое усмотрение;
  • лаврушка – 1 штука.

Время приготовления – 60 минут.

Калорийность на 100 грамм – 145 ккал.

Как нужно готовить финскую уху с чесноком и плавленым блюдо с малосольной кетой голову и хвост прохладной водой, кладем в емкость и заливаем воды;

  • Помещаем емкость на плиту и отвариваем 30 минут;
  • Картофель нужно очистить от кожуры, сполоснуть, разрезать на квадратики;
  • Морковку очищаем, промываем и натираем теркой с крупной решеткой;
  • Перец очищаем от семечек и нарезаем небольшими квадратиками;
  • С лука счищаем шелуху, режем кубиками;
  • Из бульона вынимаем рыбу, перекладываем в него овощную нарезку;
  • Зубчики чеснока очищаем и режем пластинками;
  • Выкладываем к овощам нарезанный чеснок, приправляем блюдо с малосольной кетой, добавляем перец и лаврушку;
  • Затем выкладываем снова рыбу;
  • Отдельно в горячей воде или бульоне растворяем плавленый сыр;
  • Заливаем растворенный сыр, перемешиваем и оставляем отвариваться 20 минут;
  • После этого выключаем, можно посыпать блюдо порубленной зеленью.
  • Вариант приготовления финской похлебки со специями

    Что потребуется для готовки:

    • рыба любая (семга, судак, налим, лосось) – 650 грамм;
    • лук репчатый – 3;
    • картофель – 4-5 клубней;
    • стакан молока или сливок;
    • пряности любого вида – тимьян, кориандр, базилик;
    • белый перец в виде горошка;
    • немного соли;
    • 4-6 веточек зелени.

    Период приготовления – 1 час.

    Сколько калорий в блюдо с малосольной кетой граммах – 135 ккал.

    Как нужно делать уху по-фински со специями:

    1. Рыбу очищаем, промываем и нарезаем на кусочки;
    2. Лу чистим и шинкуем кубиками;
    3. Картофель очищаем, промываем и нарезаем ломтиками;
    4. В емкость снизу выкладываем горошины белого перца;
    5. Далее выкладываем слой лука;
    6. На лук кладем рыбные кусочки;
    7. Сверху рыбы раскладывается картофель;
    8. Заливаем все водой, она должна быть на несколько выше кусочков блюдо с малосольной кетой, помещаем на плиту и варим;
    9. После закипания, добавляем в уху специи, пряности и убавляем огонь;
    10. Отвариваем все в течение 15 минут;
    11. Далее заливаем в уху стакан молока, готовим 3-5 минут;
    12. Затем выключаем огонь, посыпаем блюдо порубленной зеленью и оставляем стоять под крышкой в течение 30 минут.

    Как готовить блюдо с кетой

    Для готовки будут блюдо с малосольной кетой ингредиенты:

    • 300 грамм морской рыбы;
    • 1000 мл рыбного бульона;
    • 100 граммов лука-порея;
    • морковка – 2 штуки;
    • сельдерей – 7-8 стеблей;
    • 4-5 картофельных клубня;
    • стакан сливок;
    • немного сливочного масла;
    • пучок укропа;
    • 2 листика лаврушки;
    • немного соли.

    Время готовки – 1 час 15 минут.

    Содержание калорий в 100 граммах – 155 ккал.

    Как нужно готовить финскую уху с кетой:

    1. Промываем рыбу, очищаем, срезаем хвост и голову, выкладываем в емкость;
    2. Подливаем воды, ставим на огонь, варим 15-20 минут;
    3. Филе разделываем, убираем кости и кожу;
    4. В чашку наливаем воду, добавляем туда немного соли, сахара и выкладываем кусочки рыбы.

      Держим в растворе около 20 минут;

    5. Картофель чистим, промываем и разрезаем на небольшие ломтики;
    6. Сверху с бульона снимаем пену и процеживаем;
    7. Выкладываем в процеженный бульон картофель;
    8. Далее очищаем морковь и нарезаем крупными кусочками, выкладываем к картофелю;
    9. Стебель сельдерея споласкиваем, шинкуем на мелкие кусочки, засыпаем в бульон;
    10. Лук порей нарезаем мелкими кольцами, засыпаем в кастрюлю;
    11. Делаем загуститель.

      Растапливаем сливочное масло, добавляем муку и размешиваем;

    12. В конце шинкуем зеленную часть лука порея, выкладываем в суп;
    13. Вливаем сливки, разминаем толкушкой картофель;
    14. Добавляем загуститель, выкладываем листья лаврушки, блюдо с малосольной кетой и перец;
    15. Кету разрезаем на небольшие кусочки, заливаем горячей водой;
    16. Далее перекладываем кету в суп, снимаем его с огня и накрываем крышкой.

      Оставляем постоять минут 15.

    Советы кулинаров

    • готовый бульон лучше блюдо с малосольной кетой процедить, за счет этого уха будет более прозрачной;
    • после приготовления суп должен постоять минимум 15 минут, чтобы он пропитался и стал более ароматным;
    • если уха делается из белой рыбы, то сливки следует заменить молоком.

    Приготовление ухи по-фински – это не такое уже трудное.

    Если соблюдать рецептуру, то можно приготовить вкусную и наваристую похлебку, которая станет прекрасным обедом для всей семьи.

    Facebook

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    Нашли ошибку?

    Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Поделитесь своим мнением и результатом Отменить ответ

    Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!

    Источник: http://notefood.ru/retsepty-blyud/supy/uhu-po-finski-so-slivkami.html