avastkeys.ru

Что нужно на блины из пшена

Блины из пшенной каши: солнечно-желтые и пышные

28 апреля, Александра Бондарева

Пшенные блины — это уже практически деликатес, так как все меньше и меньше хозяек балуют ими своих домочадцев.

А это зря. Блинчики получаются необыкновенно ароматными, приятного цвета и очень питательными. Попробуй приготовить их по одному из что нужно на блины из пшена и увидишь, что блюдо понравится всей семье. Перед готовкой не забудь подготовить сковородку с гладким дном небольшого диаметра, так как переворачивать пшенные блины очень трудно.

Блины пшенные на дрожжах

Этот рецепт пшенных блинов интересен тем, что вместо муки мы будем использовать цельное пшено, и замес теста выполняется на основе пшенной каши.

Выпекать дрожжевые блинчики сложно, так как традиционно тонкими они вряд ли получатся.

Ингредиенты:

  • Стаканчик пшена;
  • молоко — 400 мл;
  • 3 свежих яйца;
  • дрожжи — 12 грамм;
  • сливочное масло — 100 г;
  • сахар — 1,5 ст. л.;
  • раст. масло — 1 ст. л;
  • соль.

Приготовление:

  1. Сначала выполним разведение что нужно на блины из пшена в теплом молоке.

    Для этого в кастрюльке подогреем стакан молока и добавим в него дрожжи. Перемешаем.

  2. В эту же кастрюльку добавим все количество муки, тщательно перемешиваем и оставляем в теплом месте под полотенчиком минимум на один час.
  3. Пока тесто доходит, займемся что нужно на блины из пшена.

    Его необходимо тщательно перебрать, промыть несколько раз под проточной водой, залить оставшимся молоком и сварить обычную пшенную кашу.

  4. Теперь яйца — разотрем желтки с сахарным песком и солью.
  5. Дождемся остывания каши и добавим в нее подготовленную желточную смесь, все тщательно перемешаем.
  6. Смешай тесто с кашей что нужно на блины из пшена отставь в сторонку еще на 15-20 минут.

    Добавь белки, взбитые в стойкую пену.

  7. Выпекаем дрожжевые блины как обычно — на раскаленной сковороде, смазанной кистью (или хлебом) растительным маслом, достаточно будет по 30-40 секунд с каждой стороны. Пшенные блинчики по этому рецепту получаются пышными, больше похожими на оладушки.

    Подавать их лучше всего свежими и чуть остывшими с любым соусом. Мне особенно нравится сочетание блинчиков и ягодного пюре.

Блины пшенные без дрожжей

Ингредиенты:

  • 2 полных стакана пшенной муки;
  • обезжиренный кефир — 0,5 л;
  • яйца — 2 шт;
  • сахарный песок — 2 ст.

    л;

  • соль;
  • раст. масло — 3 столовые ложки;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

Эти блины выпекаются без пшена или пшенной каши!

  1. Для начала нужно подготовить яйца.

    что нужно на блины из пшена

    Взобьем их с сахаром миксером (вилочкой или специальным венчиком) до получения однородной пены белого цвета.

  2. Теперь тесто. Смешай в глубокой миске все приготовленное количество муки и пекарский разрыхлитель. После смешивания сделаем небольшое углубление в центре и выложим что нужно на блины из пшена него яичную пену.

    Осторожно перемешаем массу, двигая лопаткой от краев к центру.

  3. Тонкой струйкой, постоянно перемешивая, вливаем кефир. Затем добавляем половину масла, соль и еще что нужно на блины из пшена перемешиваем. В результате должно получиться тесто такой консистенции, чтобы оно стекало с кончика ножа тягучими каплями.
  4. Выпекать такие блины нужно на раскаленной сковороде (и не забудь смазать ее маслом) примерно по 40 секунд с каждой стороны.

    Блинчики станут золотисто-коричневыми.

  5. Подавать блинчики на стол допустимо с любым соусом, как сладким, так и кислым — по вкусу. Главное, дать им чуть поостыть, так они точно не будут рваться.

Блины из пшена с манкой

В этом рецепте нет муки — только пшено и манка.

Ингредиенты:

  • пшено — 1 стакан;
  • манная крупа — 1 стакан;
  • яйца — 4 шт;
  • мука — 0,5 стакана;
  • сахарный песок — что нужно на блины из пшена стакана;
  • раст.

    масло — 2 ст. л;

  • дрожжи — 25 грамм;
  • разрыхлитель — 1 ч. л;
  • вода кипяченая — 2 стакана;
  • масло сливочное — 40 г;
  • соль.

Приготовление:

  1. Подготовим пшено. Для этого тщательно его перебери. Промой в холодной воде. Теперь — варка обычной пресной каши на воде.
  2. Дождемся остывания каши и добавим в нее дрожжи (если они сухие) и все остальные ингредиенты (1 ложку масла оставить для смазывания сковороды!).

    Тщательно вымесим тесто и оставим его в тепле на 1 час.

    что нужно на блины из пшена

    Накрой тесто полотенцем. Важно! Если у тебя есть только прессованные дрожжи, то сначала разведи их в небольшом количестве теплой воды.

  3. Когда тесто «дойдет» можно выпекать блины. Делаем это стандартным образом: на смазанной маслом раскаленной сковороде по 40-60 секунд с каждой стороны блина.
  4. Все снятые со сковородки блины смазываем маслом — так они становятся особенно нежными.
  5. Я подаю такие блины чуть теплыми и со сметаной.

    Но ты можешь в качестве заправки использовать все, что нравится, — сгущенное молоко, фруктовые или ягодные пюре, йогурт.

Каждый из приведенных рецептов рассчитан на приготовление 10-12 блинчиков. Поскольку блины получаются очень сытными, то такого количества вполне хватает для питательного ужина или что нужно на блины из пшена семьи из четырех человек.

Приятного аппетита!

Источник: http://amazingwoman.ru/gotovim-doma/bliny/bliny-iz-pshennoj-kashi-solnechno-zheltye-i-pyshnye/